每逢端午佳節，粽子是家家戶戶不可或缺的應景食物。香氣十足又軟Q的糯米配上多樣餡料，但也暗藏不少陷阱。對於糖尿病、高血脂，甚至是腸胃功能較差的朋友們，需特別注意粽子的攝取量。
🐲為什麼粽子要適量?
1.高熱量、高脂肪
1-1.一顆南部粽或北部粽平均熱量大約500Kcal上下，若再搭配甜辣醬、湯品或飲料，整體熱量容易爆表
1-2.糖尿病患者也可能一不留神就吃了超過適合自己的份量。
2.糯米難消化
粽子以糯米為主，屬於高升糖指數（GI）食物，對血糖控制不佳；且黏性強，容易造成胃脹、消化不良，尤其對年長者與腸胃功能差者不友善。
3.鈉含量偏高
為了增添風味，粽子常加入醃製肉品、鹹蛋黃等高鈉配料，對高血壓或腎臟疾病患者不利。
✅吃粽子的健康小技巧
1.控制份量：一天以半顆至一顆粽子為宜，根據不同種類的粽子換算成飯量的分量會不同，病友們選擇粽子時須注意，避免過量。
2.搭配蔬菜：餐中可加入燙青菜1碗，增加膳食纖維。
3.減少醬料使用：
3-1.傳統甜辣醬、醬油鈉含量高，易影響血壓。
3-2.若是吃鹼粽或水晶粽也有可能沾砂糖或蜂蜜，容易影響血糖。
3-3.建議使用醬料時，可以用沾的，取代淋醬，減少醬料使用。
4.選擇健康粽子：若是有機會，可以選擇全穀粽（紫米、糙米），餡料以瘦肉、香菇、堅果、栗子等取代肥肉與鹹蛋黃。
❣️粽子雖美味，適量更重要。透過正確選擇與合理搭配，不僅能享受節慶氛圍，更能守護健康。❣️