天氣轉冷，看著火鍋的蒸氣裊裊升空，聽著湯底滾燙的冒泡聲，乃冬天一大享受。火鍋好吃又開心，但吃得不對也可能讓健康警鈴響起來！火鍋其實是一項不錯的外食選擇，只要選對鍋底與食材，就可以健康又快樂的吃火鍋！
💙選擇瘦肉和海鮮：五花肉片、梅花肉片雖然美味，但脂肪有點多，選擇一些海鮮（像是魚、蝦）和瘦肉(板腱、里肌肉片、豬胛心肉、雞肉)，既能吃得過癮又不會長肉喔！
💙蔬菜多多，豆腐來襲：蔬菜、板豆腐、嫩豆腐也是火鍋常見的食材，蔬菜不但能增加纖維，還能讓你吃得更飽，別忘了放些金針菇、香菇，營養又好吃！值得注意的是，百頁豆腐、油豆腐、鱈魚豆腐的脂肪含量較高，建議減少進食量。
💙湯底別太油膩：火鍋湯底有好多種，麻辣湯底雖然刺激，但鹽分高，對胃不好。選清湯、昆布湯底、海鮮湯底、泡菜湯底或者番茄湯底，讓你吃得開心又不會太負擔。
💙調味料要適量：沙茶醬雖然美味，但別太過分，它的含油量不容小歔，0.5小匙即可。可多使用蒜泥、香菜、辣椒、蘿蔔泥、蔥花等辛香料，搭配醬油增加風味！
💙吃得慢點，別撐破肚皮：火鍋容易讓人吃過頭，因為一鍋食材煮熟就吃，會讓你不知不覺吃超多。吃慢一點，細嚼慢嚥，保證胃不會抗議！
💙碳水化合物適量：米飯、麵條、冬粉可以適量即可，提供能量不過量，別讓自己吃成“火鍋大胃王”。
💙食材新鮮很重要：選新鮮的食材，減少火鍋料，吃得開心又放心！
💙多喝水：火鍋湯底鹹鹹的，容易讓人口渴，記得多喝水！飲料以無糖茶、零卡可樂、氣泡水舉代更好！
火鍋可以吃得健康又開心，選對食材、適量食用，對於疾病控制或身材控制的朋友而言，是一個方便又簡單的聚餐選項😉