最近吹起一股夏威夷飯（又稱波奇碗，Hawaiian Poke Bowl）的流行風潮，其起源於夏威夷傳統漁民的簡單料理，隨著健康飲食的推廣，已成為許多人追求均衡飲食的選擇。
夏威夷飯的做法非常簡單，將想吃的食材燙熟，依照211餐盤的比例擺入碗中，淋上醬汁調味後拌勻，即可食用。
🥣夏威夷飯的食材建議
夏威夷飯的基本結構由以下組成：
🌱主食： 通常是白飯、糙米、藜麥或全榖穀物。
🌱蛋白質： 鮭魚、鮪魚、熟蝦、雞胸肉、豆腐、牛肉等。
🌱蔬菜： 小黃瓜、胡蘿蔔、高麗菜、花椰菜、菠菜、海帶等。
🌱配料：酪梨、芝麻、堅果、海苔等增加風味和口感。
🌱醬料： 通常以醬油、特調醬料、胡麻醬為基底。
🌟醬汁食譜🌟
建議醬汁部分可選擇好油：可使用1-2T橄欖油搭配1T柴魚醬油，並增添適量檸檬原汁、胡椒鹽，增添風味。
🥣夏威夷飯以營養均衡著稱
🌱高蛋白質： 足量的優質蛋白質(鮭魚、鮪魚、熟蝦、雞胸肉、豆腐、牛肉)來源提供肌肉修復和細胞功能所需的營養。
🌱低脂肪： 選擇低脂蛋白質(如:雞胸、雞腿、牛腱、豆腐)來源及健康脂肪（如橄欖油、酪梨）有助於控制體重和促進心血管健康。
🌱豐富纖維： 蔬菜及全榖類等提供膳食纖維，有助於腸道健康及血糖穩定。
🌱多樣維生素： 如維生素A、C、E，增強免疫系統與骨骼健康。
🥣誰適合夏威夷碗呢
❤️健康飲食追求者： 想控制熱量且追求均衡飲食者。
❤️需要控制體重者： 低脂、高纖維結構有助於增加飽腹感。
❤️需控制血糖者：適當的餐盒比例，搭配原型食物，有助血糖平穩。
⚠️注意事項⚠️
‼️食材來源：確保食材新鮮且來自安全的供應商，以避免食物中毒（如寄生蟲感染），免疫力較差的人群可將食材**燙熟**，以避免生食。
‼️醬料的熱量與鈉含量：醬料可能隱含高脂(如過量的胡麻醬)或鈉，建議控制用量或選擇低鈉醬料。
‼️食材平衡：過量的主食（如白飯）可能增加碳水化合物攝入，影響血糖穩定，建議可遵循211餐盤飲食原則，蔬菜:蛋白質:澱粉 比例為 2:1:1。