皮膚變黃？可能是飲食或健康問題的警訊！

皮膚的顏色變化有時和健康問題相關。當我們的皮膚突然變黃時，這可能是一個身體給我們的信號。

飲食過量攝取可能會對皮膚顏色產生影響；而肝臟疾病或黃疸也有可能是皮膚黃的原因之一。

💛胡蘿蔔素攝入過多

胡蘿蔔素是存在於許多橙色、黃色和綠色蔬菜中的天然色素，如胡蘿蔔、芒果等。這種色素在體內可以轉化為維生素A，是維生素A的前身，對人體免疫、視力而言很重要。

但過量攝入含有胡蘿蔔素的食物可能會導致皮膚變黃，這種現象被稱為**胡蘿蔔素血症**（carotenemia）。

胡蘿蔔素血症並非危及生命的狀況，通常只是由於體內胡蘿蔔素累積過多，導致皮膚（尤其是臉、手掌、腳掌的部位）顯現出黃色。與黃疸不同的是，胡蘿蔔素血症不會引起眼睛的鞏膜變黃。當減少胡蘿蔔素攝入，2-3週後，皮膚的顏色通常會逐漸恢復正常。

其餘像過量攝取β-胡蘿蔔素補充劑，也可能導致皮膚變黃。因此，使用補充劑時請遵循食用建議量，多食無益。

哪些食物哪有比較多的胡蘿蔔素？

• 橘黃色蔬菜與水果：胡蘿蔔、南瓜、芒果、木瓜等。
• 深綠色蔬菜：地瓜葉、菠菜、綠花椰菜等。
• 其他：番茄、甜椒也含有一定量的胡蘿蔔素.

💛黃疸

黃疸是由於體內總膽紅素(Total Bilirubin)過高，引起皮膚和眼白變黃。

和胡蘿蔔素血症最大的差別在於：眼白顏色是否變黃，黃疸發生時，眼白顏色也會變黃。

黃疸常見原因包括：

1. 肝臟疾病：如肝炎或肝硬化，影響肝臟處理膽紅素的能力，發生黃疸。

2. 溶血：血球被破壞後，使得膽紅色增加，造成黃疸，如：蠶豆症、溶血性貧血等。

3. 膽管阻塞：膽結石或腫瘤壓迫膽道，膽汁滯留，以致於黃疸發生。

黃疸發生時，建議以高熱量、高蛋白的飲食為原則（肝昏迷狀態須請營養師重新評估蛋白質攝取量），食材以新鮮食物為佳，避免醃漬物、加工品、油炸物、肥肉、臘肉等。

蠶豆症患者則需注意，避免蠶豆與其製品、中草藥（牛黃、金銀花、川黃蓮…等），不要接觸樟腦丸、紫藥水、尤加利精油。

⛔️不論是肝病或是蠶豆症患者，切勿服用來路不明的藥物，請以醫師處方為主。⛔️