高血壓是健康的隱形殺手，若身體長期處於高血壓的狀態，對全身的器官都有傷害，例如：腦部（腦中風、血管性失智）、心臟（心肌梗塞、心臟衰竭）、腎臟（腎功能衰竭）、眼睛（視網膜病變）等。
除了規律回診追蹤/量血壓、依醫囑服藥、戒菸/節制飲酒、規律運動之外，得舒飲食（DASH Diet，全名為 Dietary Approaches to Stop Hypertension，意即「停止高血壓的飲食對策」）是對降血壓有效果的飲食模式，以高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、豐富不飽和脂肪酸，以及低飽和脂肪、低膽固醇為飲食原則。
🍽️得舒飲食（DASH Diet）怎麼吃？
1. 主食優先選擇未精製全榖雜糧類：未精製的全榖雜糧類提供維生素、豐富的膳食纖維，建議每日至少1/3的主食來源選擇未精製全榖雜糧類，例如：糙米、燕麥、地瓜、南瓜等。
2.天天5份蔬菜+5份水果：蔬果提供人體膳食纖維、鉀、鎂、抗氧化物與維生素。（1份蔬菜 =100公克生的蔬菜=半碗熟的蔬菜）（1份水果=0.8碗標準碗=女生一拳頭；若有其他慢性疾病(例如：糖尿病/高血脂/慢性腎臟病等)，水果分量務必先與醫生或營養師討論唷~）。
3.豆魚蛋肉類優先選擇白肉與豆類：以黃豆、黑豆、毛豆、白肉取代紅肉，並少吃高油脂肉品（例如：肥肉、五花肉、三層肉等）、加工肉品（例如：培根、香腸…），降低飽和脂肪的攝取量。
4.乳品類1.5～2杯/天：乳品類提供鈣質與蛋白質，建議優先選擇低脂乳品類（1杯=240ml鮮奶）。
5.用好油，並搭配適量堅果：烹調用油選擇富含不飽和脂肪酸的烹調用油（例如：橄欖油、苦茶油…），堅果建議1湯匙/天。
