端午是台灣重要節日之一，習俗活動包括「划龍舟」、「吃粽子」、「戴香包、掛艾草」、「立蛋」等，其中「吃粽子」對許多糖友來說是既期待又怕受傷害的事，就讓營養師帶你安心吃粽過端午吧！
台灣常見的粽子可分為三種：北部粽、南部粽及鹼粽，主要區分點為北部粽是配料跟糯米分開炒，南部粽則是一起水煮，這也影響了粽子的油脂含量。
粽子的原料為糯米，支鏈澱粉含量高，因此黏性也較高；同時也具有高升糖指數的特性，對血糖的影響比白米飯大；一顆粽子含醣量相當於一碗白飯，若配料含栗子、芋頭或豆沙等，則含醣量就會更高一些。
糖友在吃粽子時可把握以下幾個原則：
- 與家人朋友分享，可同時享受多種美味，又不會過量造成負擔，一天一顆是最剛好的量。
- 可搭配燙青菜或生菜沙拉一起吃，不僅可增加飽足感，又可以延緩飯後血糖上升。
- 少用沾醬如甜辣醬、蒜泥醬油、番茄醬，甜粽、鹼粽則少用砂醣或果糖，少鹽、少糖更健康。
- 飯後可與家人朋友到公園散步，不僅能拉近彼此距離，更可以穩定餐後血糖。
