不需禁止，但一定要「吃得有策略」
冬至是一年中重要的節氣，象徵團圓與溫暖，許多家庭都有「吃湯圓、長一歲」的習俗。然而對慢性病患者來說，湯圓不是不能，而是要了解湯圓的特性、掌握份量與搭配方式，才能在應景過節的同時，也把血糖顧好。
🍡 為什麼湯圓特別容易影響血糖？
湯圓的主要原料是糯米粉，屬於精製澱粉的一種，再加上多搭配甜湯（糖水、紅豆湯），或是包餡（芝麻、花生、流沙），等於同時攝取「澱粉＋糖＋油脂」，容易讓血糖在短時間內快速上升。
🍽️湯圓就是主食，不是「飯後甜點」
👉 湯圓＝澱粉類主食
不是小點心、也不是飯後「多吃一點沒關係」的食物。
若當餐已經吃了湯圓，就應該：
✅減少或不吃白飯、麵條、冬粉、地瓜、紅豆湯等主食類
✅避免「正餐吃飯＋飯後再吃湯圓」的疊加型吃法
這樣才能避免一餐中醣類攝取過量。
📏 份量控制，也很重要
不論甜湯圓或鹹湯圓，份量都是影響血糖的關鍵因素。
建議份量參考：
📍小湯圓：約20顆等於半碗飯
📍有包餡大湯圓：約 2 顆等於半碗飯
即使是「無糖湯圓」、「自己做的湯圓」，只要是糯米製成，吃多一樣會影響血糖。
🍵 甜湯要減量，配料更要留意
湯圓本身已是澱粉，甜湯中的糖水、紅豆、花生粉，都是額外的醣類來源。
建議做法：
❄️甜度減半或選擇清湯/無糖茶底
❄️有包餡湯圓時，更要減少甜湯量
❄️糖水優於紅豆湯
若是鹹湯圓，也要注意：
❄️使用麻油、香油等油時，少量使用
❄️注意鈉含量（高湯、調味料），並記得一整天的飲水量2000ml以上(有限水需求者應避免高湯；水份攝取請依照醫師指示進行)
❄️五花肉、肥肉減少
🥬 搭配蛋白質與蔬菜，幫血糖「踩煞車」
🥣吃鹹湯圓時，若能搭配適量蛋白質與蔬菜，有助於延緩血糖上升速度、增加飽足感。
建議湯圓內的茼蒿、蘿蔔、香菇份量多於肉絲和小湯圓。
🥣甜湯圓則是建議於正餐後食用，正餐以蔬菜和蛋白質為主，當餐應避免再吃飯或其他主食，並減少甜湯攝取量。
⏰輕度活動，幫助控制血糖
✨吃湯圓的時間盡量安排在白天或正餐後時段，且建議避免深夜或睡前食用。
✨吃完後可輕度活動，如散步 15~20 分鐘，幫助控制血糖。
📋有量測血糖習慣者，可以觀察血糖變化
若有血糖機或連續血糖監測（CGM）：
📈可觀察吃湯圓前後的血糖變化
📈幫助自己了解「多少顆是適合自己的份量」
每個人的血糖反應不同，了解自己，比完全禁止更重要。
飲食管理，從來不是一天、也不是一餐的事。只要掌握原則、份量適當，冬至一樣可以應景、可以團圓，不需要帶著罪惡感過節。
🧡 吃得安心、血糖穩定，才是最溫暖的冬至。