211餐盤 吃出健康好曲線
每餐蔬菜與豆魚蛋肉及醣類食物比例分別是2:1:1
211餐盤使用小技巧:
1.蔬菜多樣化:餐盤裡佔一半的蔬菜,可選擇不同顏色及種類的蔬菜.
2.優質蛋白質佔餐盤1/4:
盡量選擇黃豆製品,魚類,蛋,家禽等;牛肉,豬肉,羊肉等盡量挑選瘦肉並控制份量.另外盡量選擇以原型食物為主,避免加工肉品,如培根,火腿,罐頭肉燥,香腸等等.
3.醣類食物(全榖根莖類+水果類)佔餐盤1/4:
全榖根莖類盡量選擇原型食物,避免精緻澱粉,例如蒸地瓜,南瓜,玉米,五穀米取代白米,麵條或零食餅乾.水果可挑低升糖指數的水果,例如新鮮的莓果類,聖女小番茄.奇異果,芭樂等等
4.進食順序:蔬菜/蛋白質食物先進食,醣類食物放至最後,以增加飽足感,穩定血醣!