脂肪酸分析預測慢性發炎、心血管事件風險

質譜儀原理是讓測定物質帶電荷，利用層析將帶電粒子質量、電荷二維分布，分子量不同且碎片不同會有特定專一的物質指紋。偵測下限為50ppb（百萬分之0.05）。質譜儀儀器包含離子源、質量分析器及偵測器。

脂肪酸分析圖譜原理是液相層析串聯質譜儀，包含兩個質量分析器。因為串聯兩個質量分析器，可以區別分子量相同但電荷不同的物質干擾，偵測下限為個位數ppb（十億分之一）。

多元不飽和脂肪酸，因為人體無法自行合成，為必需脂肪酸，包含omega-3和omega-6。omega-3存在於海洋魚貝類，腦部眼睛發育，降低心血管疾病風險；omega-6來源為陸地種籽，維持生殖系統，保持骨骼髮膚健康。

Omega-3代謝物有ALA, EPA, DHA，可以抗發炎；

Omega-6代謝物有LA, GLA, AA(花生四烯酸)，會促進發炎。

脂肪酸圖譜符號代表

omega-3: ALA, EPA, DHA

omega-6: LA, GLA, AA(花生四烯酸)

單元不飽和脂肪酸: C16:1in7, C18:1in9, C20:1in9

飽和脂肪酸: C14, C16, C18, C20, C22。富含於動物性油脂中，血中飽和脂肪酸偏高會增加心血管事件，包含腦中風及心肌梗塞。

Omega-3為必需多元不飽和脂肪酸。若血中濃度不足，容易罹患心臟病、中風、身心疾病(憂鬱症、過動症)及發炎疾病。

心安診所可以抽血檢驗脂肪酸分析，作為補充omega-3前後數值的參考。